冷库门

冷库板产生异味的原因及排除方法介绍

     由冷库板拼接的食品冷库很容易出现异味，库体中产生的异味即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上
      1、臭氧法：臭氧具有很强的氧化作用，不仅可以消除冷库内的异味，还可以阻止冷库板上边微生物的生长。


      2、甲醛法：将货物移出冷库库体，用2%甲醛水溶液(即福尔马林溶液)消毒，除臭。
      3、食醋法：装鱼的冷库，冷库板鱼腥味很重。不应包装其他食品，需要清除鱼腥味后再装入其他食品。一般去除鱼腥味的方法是用醋的方法。